西峰| 凉城| 玉溪| 沙河| 禹州| 苍梧| 鸡西| 高淳| 都江堰| 华县| 友谊| 米泉| 涠洲岛| 门头沟| 灵武| 上甘岭| 克拉玛依| 绥滨| 辽源| 礼泉| 察布查尔| 聂荣| 宁晋| 鄱阳| 巩留| 云县| 夏县| 带岭| 华坪| 延长| 黄岛| 高平| 铁山| 铜陵县| 曹县| 永州| 岳池| 贵州| 西平| 青白江| 金沙| 沅江| 梅里斯| 寻甸| 湖南| 那坡| 武当山| 夹江| 汝城| 嘉义市| 伊春| 畹町| 图木舒克| 邯郸| 淮南| 永泰| 邻水| 金阳| 建宁| 武进| 布尔津| 郾城| 鹤岗| 开封县| 彰武| 上犹| 辽阳县| 敖汉旗| 镇远| 平谷| 高密| 头屯河| 上饶市| 乐至| 西安| 湾里| 廊坊| 秀屿| 建昌| 永新| 运城| 顺德| 滑县| 红原| 弋阳| 集安| 万山| 陵水| 上高| 谷城| 霍州| 酉阳| 尉氏| 平罗| 尉氏| 唐山| 淮北| 印台| 陆河| 延庆| 嘉禾| 永丰| 会东| 太白| 长武| 拜泉| 沙河| 麦积| 泰兴| 柳林| 徽县| 定襄| 太原| 丹寨| 炉霍| 玉溪| 大石桥| 宾川| 迭部| 姜堰| 荔浦| 建始| 晋江| 鄂托克旗| 平江| 清原| 丰润| 南江| 沧州| 新县| 东阳| 温宿| 比如| 瑞金| 酉阳| 衡水| 丹寨| 英吉沙| 凤翔| 甘谷| 柏乡| 民乐| 德江| 南川| 兴平| 福清| 双阳| 得荣| 林州| 巧家| 辽阳县| 崇阳| 武城| 科尔沁左翼中旗| 华宁| 云龙| 临城| 达坂城| 隰县| 元氏| 濮阳| 香港| 达州| 霍林郭勒| 河曲| 南澳| 葫芦岛| 上海| 五常| 门源| 红岗| 行唐| 唐河| 墨江| 平遥| 无棣| 永春| 盐亭| 瓮安| 达坂城| 夹江| 晋江| 拜城| 浦江| 自贡| 休宁| 延庆| 建瓯| 额敏| 翼城| 岳普湖| 林芝县| 庄浪| 庆阳| 柳州| 湖北| 长汀| 始兴| 蓟县| 甘谷| 精河| 蚌埠| 泗洪| 永和| 大城| 乐陵| 林芝县| 唐山| 平安| 轮台| 花垣| 张家界| 珠海| 宁城| 汉沽| 张家港| 武陵源| 岐山| 肇庆| 和平| 龙游| 新晃| 宜君| 余干| 大足| 涪陵| 澳门| 北川| 长子| 满洲里| 六安| 深泽| 阜新市| 珠海| 济南| 鹿邑| 金沙| 临潭| 平昌| 怀安| 梓潼| 珠穆朗玛峰| 凤山| 镇坪| 光泽| 武鸣| 电白| 龙南| 罗平| 阳曲| 固原| 郁南| 深泽| 田林| 宁明| 大英| 沙圪堵| 合水| 上犹| 常宁| 阜阳| 彬县| 凤冈| 沂南| 百家乐导航
立即注册找回密码

QQ登录

只需一步,快速开始

沧州全搜索

  • 站务热线: 0317-4910920
  • 商务合作QQ: 40960846
查看: 4718|回复: 5
打印 上一主题 下一主题

说一说沧州特色小吃羊肠子的那些事

[复制链接]
标签:削发 威尼斯人注册 新市

1371

主题

1458

帖子

4539

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
4539
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2016-8-30 21:03:19 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 沧州全搜索小编 于 2016-8-30 21:04 编辑

  羊肠子能够成为沧州特产,跟沧州有大量的穆斯林有关,回民以吃牛羊肉为主,羊肉跟内脏全部消费掉,剩下的下脚料回民自己很少吃,因为按照老讲法直肠胚胎睾丸淋巴结等都是不洁净的,回民自己只吃羊杂汤,也就是用心肝肺胃等内脏做的汤.正因为回民自己不吃,所以最初的羊肠子都灌有猪血.据说目前我国南方一些地方的穆斯林在清真寺宰牲的时候,直肠胚胎淋巴结等下脚料也是像垃圾一样被倒掉,没有人吃的.只是在沧州,这些下脚料不知道在什麽时候被什麽人拣去,煮一煮卖给穷人当饭,久而久之竟然发展成了沧州名吃.
  羊肠汤是现在文雅一点的称呼,过去就叫羊肠子,沧州方言发音是”样尝――咋”.羊肠子在解放前就是沧州市的早点小吃,光顾羊肠子摊儿的大部分是出卖劳动力的壮汉,时至今日喝羊肠汤的顾客也是男士居多.每天清晨,很多出卖苦力的大老爷们带着自己家的玉米饼子,买一碗羊肠子泡着吃,汤不够可以随便添.吃饱喝足之后就去车站卸煤或者到码头搬运货物,沧州话叫”扛大个儿”,意思是大个子去肩扛货物.扛大个儿的爱喝羊肠子是有原因的,因为羊的小肠肠壁里面有很多油,羊乳房也是脂肪,能够提供更多的热量,俗话说”搪工夫”,就是不容易饿,其他组织好歹也算蛋白质,多少也能补一补.当时没有什麽机械设备,挖土卸煤等等都是纯体力劳动,当年沧州(那时候叫沧镇)水路有运河,旱路有火车,好歹也算交通枢纽,装卸货物的活儿不少,卖苦力扛大个儿的男人很多,所以羊肠子特别畅销.喝羊肠子的另一个原因是价格便宜,那时候买一斤羊肉的钱能吃20碗羊肠子.穷老百姓每天汗珠子砸脚面,干一天的活儿挣钱也就够换几斤棒子面的,那舍得买羊肉吃,来碗羊肠子也算开荤了.

  正因为有大批劳动力做消费人群,羊肠子在沧州才站稳脚跟.所以现在有人说XX地方的羊肠子时间悠久排第一,XX地方的羊肠子排第二,都是不恰当的,最初的羊肠子就是在市区存在,后来发展到别的地方,其他地方也只是因为回民聚居,有充足的原材料才维持下来的.

  羊肠子是高脂肪高热量的,喝羊肠子后不运动肯定会发胖.我父亲一位老朋友很喜欢这一口,隔三岔五就喝,结果最后脑血栓中风,住院两个月,出来后说话都说不利索,人们都跟他开玩笑,问:”杨老师,您还喝羊肠子吧?”杨老师颤颤悠悠多多嗦嗦地回答:”不,不喝了,再也不喝了.”

  到了近些年,人们思想开放起来,没有了太多的禁忌,羊肠子才出现清真的,就是不加血的羊肠.吃的人也越来越讲究,顾客群从蓝领劳苦大众,渐渐向白领小资转变,当然价格也一路飙升,现在一碗料足的羊肠子快赶上一斤羊肉的价了.不过,吃的人照样络绎不绝,竟然有很多慕名开车去吃的,不知道这些人是否明白喝羊肠子必须做大运动量活动,真要吃的还是跑步前去最好.

0

主题

15

帖子

45

积分

新手上路

Rank: 1

积分
45
沙发
发表于 2018-12-06 12:14:26 | 只看该作者
很不错

0

主题

17

帖子

51

积分

注册会员

Rank: 2

积分
51
板凳
发表于 2018-12-06 12:07:54 | 只看该作者
楼主是超人

0

主题

17

帖子

52

积分

注册会员

Rank: 2

积分
52
地板
发表于 2018-12-06 11:29:58 | 只看该作者
好帖就是要顶

0

主题

17

帖子

53

积分

注册会员

Rank: 2

积分
53
5#
发表于 2018-12-06 12:19:44 | 只看该作者
顶顶多好

0

主题

17

帖子

51

积分

注册会员

Rank: 2

积分
51
6#
发表于 2018-12-06 11:49:53 | 只看该作者
不错不错

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则


快速回复 返回顶部 返回列表
庄下 义合镇 金山路 新街口头条 河滨
塘汛镇 电子科技学院 沙县 北张 马永寿
纸厂乡 椒江区 下农场 古将 首钢试验厂
城西湖乡 农场中站 平江 黄天棉图 武安县
皇冠现金代理 九五至尊官网 澳门赌场网站 澳门葡京网站 澳门大发888赌场
澳门网络博彩 澳门ag电子游艺 新濠天地赌场网站 澳门永利开户 永利娱乐网址